Use Semillas De Chía Con Precaución, Advierte el Investigador

MARTES, Octubre. 21, 2014 (HealthDay News) Despite A pesar de los posibles beneficios para la salud, las semillas de chía pueden representar un riesgo si no se consumen adecuadamente, según una nueva investigación.

Las pequeñas semillas ovaladas, una rica fuente de fibra, proteínas y ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, no deben comerse en su forma seca y cruda, advirtieron los expertos. Esto es particularmente cierto para las personas con antecedentes de problemas para tragar o esófago constriñido, dijeron los investigadores.

«Las semillas de chía tienen la capacidad de absorber hasta 27 veces su peso en agua», dijo la autora del estudio, la Dra. Rebecca Rawl, del Carolinas Medical Center en Charlotte, Carolina del Norte.

«Por esta razón, se debe advertir a los pacientes con antecedentes o estenosis esofágicas conocidas que las semillas de chía solo deben consumirse cuando hayan tenido la capacidad de expandirse completamente en líquido antes de ingerirlas», dijo Rawl.

El uso de semillas de chía como alimento saludable ha aumentado en los últimos años. Cuando se usan correctamente, son seguros, dijo Rawl.

Antes de comer las semillas, deben mezclarse con suficiente líquido para permitir que se expandan, dijo.

Si las semillas de chía se expanden en el esófago, el gel que se forma puede causar una obstrucción, advierte Rawl. Una vez que el esófago se ve afectado por las semillas de chía, eliminarlas puede ser difícil con herramientas tradicionales, señaló.

Lo que los investigadores creen que es el primer caso de tal obstrucción se presentaría el lunes en la reunión anual del Colegio Americano de Gastroenterología en Filadelfia. Se trataba de un hombre de 39 años con antecedentes de problemas para tragar, asma y alergias estacionales.

Después de comer una cucharada de semillas de chía secas con un vaso de agua, desarrolló problemas para tragar. Los médicos que lo examinaron en una sala de emergencias cercana encontraron un gel de semillas de chía mojadas que bloqueaba su esófago, según los investigadores.

Los intentos de eliminar la obstrucción utilizando un endoscopio diagnóstico para adultos no tuvieron éxito. Otras herramientas tradicionales tampoco funcionaron. Los médicos finalmente usaron un gastroscopio hecho para bebés prematuros para introducir pequeñas cantidades del gel de semilla de chía en su estómago hasta que se eliminara el bloqueo, informaron los investigadores.

Cualquier persona que tenga problemas para tragar alimentos, bebidas o saliva después de comer semillas de chía debe buscar tratamiento médico, agregó Rawl en un comunicado de prensa de la asociación.

Los datos y conclusiones presentados en las reuniones deben considerarse preliminares hasta su publicación en una revista médica revisada por expertos.

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