¡Sorpresa! Un Dolor De Estómago!

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¡Lo tengo!

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Cuando se corrió la voz a mi familia de que comencé este blog, decir que simplemente estaban sorprendidos es un eufemismo serio. Sorprender. Sorprender. Desconcertado, más bien.

«Erin tiene un blog sobre comida?»Todos preguntaron, rascándose la cabeza confundidos, estoy seguro. «Nuestro Erin? Pero SHE pero SHE pero SHE ¡ELLA NO COME NADA!»

Sus preocupaciones son válidas. Es verdad. No como mucho. Sorprendido? Lo sé, ¿verdad? ¡Todas estas delicias deliciosas, cenas deliciosas y como como un pájaro! No es que no me guste la comida, claramente, ese no es el caso. Me encanta la comida. Prepararlo y comerlo. Pienso en la comida todo el tiempo. Es que’t no puedo tener mucho de eso a la vez. No se de que se trata, pero me vuelvo mucho más rápido de lo que cualquier persona normal probablemente debería. En casa, mis porciones son pequeñas. Cuando salimos, normalmente como un cuarto de lo que hay en mi plato y luego me llevo el resto a casa. Las camareras siempre me preguntan si todo estaba bien. Debe parecer que odiaba mi comida por lo mucho que pido llevar a casa (sucedió la otra noche, en realidad. No eres tú, Restaurante Meal…it soy yo. Físicamente no puedo comer en exceso.

Oh, no me malinterpretes, intentaré comer en exceso de vez en cuando. Bueno, no a propósito, es una mala idea. Pero a veces simplemente sucede, especialmente cuando tengo un día de fin de semana libre y quiero meter tanta diversión relacionada con la comida como me sea posible. Oh, es divertido todo right…so es muy divertido que venga esa horrible sensación de malestar que arruina el resto de tu día.

Eso es lo que me pasó hoy. ¿Por qué me hago esto a mí mismo? Sucede tan rara vez en estos días que se me escapa por completo.

Oh, man…my me duele el estómago’t no puedo entender por qué wait espera, ahora lo recuerdo.

Solo para que todos puedan reírse de mi desgracia, te presento la Guía Fácil de 10 Pasos de Erin para Darte un Dolor de Tripa Desgarrador. ¿Tienes una cita con el dentista que te gustaría perderte? ¿Los vecinos espeluznantes quieren que vengas a ver una presentación de diapositivas de sus dos semanas de vacaciones en Niagra Falls? No hay problema, simplemente siga estas sencillas instrucciones y prepárese para llamar enfermo. 🙂

  • Paso 1: Ve a recoger frambuesas. Asegúrese de probar abundantemente mientras elige – después de todo, quiere asegurarse de obtener las mejores frambuesas.
  • Paso 2: Decide que hace bastante calor y que toda esa recolección te ha dejado caliente y sediento. Deténgase en Sonic. Está de camino a casa.
  • Paso 3: Siga adelante y obtenga la limonada grande de arándanos, son más de las 2: 00 p. m., por lo que solo cuesta un dólar. (Para que conste, nadie realmente necesita obtener algo grande, algo pequeño o mediano será suficiente.)
  • Paso 4: Comience a beber limonada de inmediato
  • Paso 5: Haga glaseado para cupcakes cuando llegue a casa. Asegúrese de lamer el batidor completamente limpio.
  • Paso 6: Continúe chupando esa limonada
  • Paso 7: Una vez que los cupcakes estén helados, toma un bocado gigante de uno de ellos en nombre de la fotografía del blog, ya que sería útil, al menos esta vez, para que tus lectores vean el interior.
  • Paso 8: Mira fijamente la magdalena medio masticada por un segundo, decide que no hay nada que puedas hacer con la maldita cosa además de comerla. Inhala el resto de la magdalena en aproximadamente tres segundos.
  • Paso 9: Lávalo todo con la última limonada gigante.
  • Paso 10: Espere unos diez minutos. Cuando la barriga esté completamente en llamas y la cara esté lo suficientemente verde, agarra Pepto y reza para que te alivie.

Así que, ahora que estás satisfecho, ¡a la receta! eating Fue sin duda comer todo ese último pastelito que me empujó al borde de la enfermedad hoy. Dos palabras, gente: Valor. Se.

Hoy tenía antojo de sabores de otoño, a pesar de que la forma en que me puse a recoger frambuesas sudorosas demuestra que el verano no ha terminado del todo. Me emocioné demasiado para hornear algo con calabaza, cuando vi estos cupcakes de calabaza con glaseado de queso crema en Smitten Kitchen, ¡me enganché!

¡Son fenomenales! Húmedo, tierno, picante y delicioso! Los cupcakes son de un gran color naranja y toda la casa olía a otoño mientras se horneaban. Decidí agregar algunas mini chispas de chocolate a la masa porque me gusta la combinación de canela/cosas picantes y chocolate. Creo que el chocolate ayuda a cortar algo del abrumador sabor a calabaza y agrega profundidad. Hice un glaseado de queso crema de canela para ir por encima en lugar de arce. El arce no es uno de mis sabores favoritos y no quería tener que cazar jarabe de arce real (que es difícil de encontrar) y pagar el wazoo por él (puede ser caro. También agregué un toque de vainilla al glaseado. De lo contrario, mantuve la receta del pastel igual. Recomiendo encarecidamente a estos chicos malos, ¡es como caer en la palma de tu mano!

Tómalo de mí, tranquilo. Elige el cupcake O la limonada de arándanos, no intentes ser el héroe y haz las dos cosas. 🙂

CUPCAKES DE CALABAZA CON GLASEADO DE QUESO CREMA DE CANELA (Fuente de la receta: Smitten Kitchen, que lo adaptó de David Leite)

Antes de seguir adelante, ¿como mis lindos revestimientos de cupcakes a cuadros? Do ya, do ya, do ya, ¿eh, eh, eh??? ¡Ve al Vestíbulo Hobby! Tienen un MONTÓN de lindos suministros para hornear de otoño. Y p pssst wh:: whispers:: ¡los están incluyendo en las ventas del 50% de descuento en los artículos de decoración de otoño! YAHOO!

Nota sobre el rendimiento: La receta original dice que hará 17 o 18 cupcakes. Terminé con 22 y creo que llené en exceso un par de mis tazas (siempre hago eso gr grrrr)), así que apuesto a que podrías sacar fácilmente 24 de la receta.

INGREDIENTES:

  • 1 mantequilla sin sal en barra, a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar moreno firmemente empacado
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 2 tazas de harina para pasteles
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/8 cucharadita de clavo molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de suero de leche mezclado con 1 cucharadita de vainilla
  • 1 1/4 tazas calabaza de envase sólido enlatado
  • 1 taza de mini chispas de chocolate semidulce, mezcladas en 1 cucharadita. de harina (evita que se hundan)

DIRECCIONES:

1. Precaliente el horno a 350° C (175°C). Cubre un molde para cupcakes con forros.

2. En una batidora de pie, batir la mantequilla y los azúcares a velocidad media hasta que estén esponjosos, unos 5 minutos. Mientras tanto, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, la nuez moscada, los clavos de olor, la sal y la pimienta en un tazón mediano.

3. Agregue los huevos de uno en uno a la batidora, raspando los lados después de cada adición. Alternar la adición de las mezclas de harina y leche, comenzando y terminando con la harina. Batir la calabaza hasta que quede suave. Incorporar las virutas de chocolate. Coloque la masa entre los forros de cupcakes, llenando aproximadamente 3/4 del camino. Golpee las ollas llenas una vez en el mostrador para liberar cualquier burbuja de aire. Hornea los pasteles hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente de 20 a 25 minutos. Enfríe los cupcakes en estantes completamente.

PARA EL GLASEADO:

  • Dos paquetes de queso crema (8 onzas), suavizado
  • 1 barra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar para pastelería
  • 1 cucharadita. vainilla
  • 1/2 cucharadita. canela molida, más más para espolvorear

Batir el queso crema y la mantequilla hasta que estén esponjosos. Batir en vainilla. Agregue el azúcar y la canela y bata hasta que tenga la consistencia deseada. Rocía sobre los cupcakes enfriados y espolvorea con canela adicional.

¡DISFRUTA! 🙂

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