Efectul halo de sănătate / viitoritatea: Food – Technology – Design

o virtute nu înseamnă toate virtuțile

mulți consumatori de astăzi cumpără alimente pe bază de plante din motive de sănătate, la fel cum consumatorii au cumpărat de mult salate pentru că doreau să facă alegerea sănătoasă. Din păcate, creierul nostru are adesea alte planuri pentru noi. Deciziile bune de dietă nu sunt atât de simple pe cât ne-am dori să fie. Așa cum s-a discutat în articolul despre „oboseala deciziei”, folosim comenzi rapide mentale pentru a trece prin zilele noastre aglomerate și pentru a lua numeroasele noastre decizii mai eficient, mai ales când vine vorba de mâncare. De exemplu, putem alege o gustare sănătoasă, cum ar fi un măr, astfel încât să nu ne facem griji cu privire la numărarea caloriilor—dar faptul este că mărul are încă calorii. Putem alege virtuos salata, mai degrabă decât un burger—dar o salata cu sos poate transporta încă o mulțime de grăsime. Când considerăm că un anumit aliment este sănătos într-o anumită privință, creierul nostru ignoră prea des toate celelalte bagaje dietetice. Când vine vorba de dietele noastre, avem tendința de a trata alimentele sănătoase ca și cum nu pot face nimic rău. Aceasta se numește „efectul halo de sănătate” sau pur și simplu efectul halo. Este o altă scurtătură mentală clasică care uneori ne scurtează eforturile de a construi o dietă cu adevărat benefică.

efectul Halo—o prejudecată naturală

efectul halo este o eroare de percepție care distorsionează modul în care vedem alte persoane, companii sau produse. Mai precis, „efectul halo este tendința impresiilor pozitive ale unei persoane, companii, mărci sau produse dintr-o zonă de a influența pozitiv opinia sau sentimentele cuiva în alte domenii.”FN1 efectul halo ajută la explicarea de ce primele impresii sunt atât de importante. Cu toții am experimentat și am fost influențați de efectul halo la un moment dat sau altul. Când vedem o fotografie a unei persoane atractive, tindem să atribuim și alte calități sau trăsături pozitive persoanei, gândindu-ne poate la ele ca la o persoană bună, inteligentă sau de succes. Juriile sunt mai susceptibile de a merge ușor pe inculpați atractive și companiile sunt mai susceptibile de a le angaja. După cum explicăm în articolul despre „tendința naturalității”, un singur cuvânt poate avea un puternic efect de halo: avem tendința de a imputa calități pozitive alimentelor care prezintă cuvântul „natural” în etichetarea sa, chiar dacă aceste calități sunt imaginare.

efectul halo vine din creierul nostru care dorește ca lucrurile să fie frumoase și simple, astfel încât deciziile sale nesfârșite despre ce să facă pot fi mai ușoare. Creierul nostru vrea să se grăbească și să clasifice lucrurile ca bune sau rele, benefice sau dăunătoare. Dacă nu acordăm atenție, va fi nevoie de cel mai rapid și mai simplu mod de a ajunge acolo. Pilotul nostru automat mental va trece cu vederea adevărul complicat în favoarea unei simplificări liniștitoare. Când se întâmplă acest lucru, percepția exactă este lăsată în urmă.

simplificăm adevărul ca o scurtătură

când este aplicat alimentelor, efectul halo de sănătate se referă la modul în care supraestimăm sănătatea unui articol pe baza unui singur factor sau revendicare, ignorând alte informații relevante. Acest lucru poate apărea atunci când vedem un aliment etichetat ca fiind natural, fără gluten sau cu conținut scăzut de grăsimi. De exemplu, studiile au arătat că consumatorii confundă uneori „cu conținut scăzut de grăsimi” cu „cu conținut scăzut de calorii”, ceea ce îi poate duce la consumul excesiv de alimente etichetate cu conținut scăzut de grăsimi. Eticheta cu conținut scăzut de grăsimi ne oferă permisiunea de a mânca mai mult decât am face altfel, deoarece ne simțim mai bine (sau mai puțin vinovați) cu privire la decizie, deoarece presupunem că mâncarea este, de asemenea, săracă în calorii. Cercetările sugerează că această tendință este și mai puternică pentru aceia dintre noi care trebuie să urmărească ceea ce mâncăm. Creierul nostru suprasolicitat vrea ca lucrurile să fie simple, așa că echivalează cu un conținut scăzut de grăsimi cu „bun”, iar sub efectul halo tratează apoi mâncarea ca și cum nu ar putea face rău, indiferent cât de mult consumăm.

ipotezele privind efectul Halo ne induc în eroare

cercetările privind impactul etichetării frontale a pachetului de bare de proteine au găsit, de asemenea, un efect halo semnificativ legat de cuvântul „proteină” asupra percepției consumatorilor asupra sănătății produsului. Prezența „proteinei” în Numele produsului nu numai că a influențat percepțiile privind conținutul de proteine, dar a crescut și percepțiile consumatorilor cu privire la conținutul de fibre și fier din bară—care sunt factori de preocupare dietetică total independenți. Prezența unui efect de halo de sănătate a fost destul de clară.

halourile de sănătate influențează, de asemenea, judecățile noastre despre restaurante. Dacă credem că mâncăm la un restaurant sănătos, avem tendința să presupunem că toată mâncarea pe care o servesc este sănătoasă. De exemplu, consumatorii asociază Subway cu alimente proaspete și sănătoase, așa se poziționează compania în marketing. În schimb, consumatorii nu ar tinde să asocieze McDonald ‘ s cu alegerile alimentare sănătoase. Cercetătorii au descoperit că oamenii care cumpără alimente la metrou au fost mai puțin exacți la estimarea conținutului de calorii și sodiu din mesele lor. Același studiu a constatat că atunci când oamenii credeau că fac alegeri sănătoase de masă, aveau mai multe șanse să adauge toppinguri, băuturi și deserturi, ceea ce, în unele cazuri, a dublat numărul de calorii al mesei. Această tendință sau părtinire a apărut chiar și pentru consumatorii care au raportat că încearcă să facă alegeri alimentare sănătoase.

văzând adevărul dincolo de Halo

virtutea scurtăturilor mentale este că elimină corvoada de a lua nenumărate decizii în fiecare zi. Problema, desigur, este că multe decizii luate pe pilot automat ar trebui să li se acorde mai multă atenție, deoarece alegerea implicită nu este adesea cea mai bună pentru sănătatea sau fericirea noastră. Buzzwords ca ‘proteine’, ‘pe bază de plante’ și ‘organic’ sunt utilizate în mod regulat în campaniile de marketing alimentar ca Caracteristici cheie sau puncte de vânzare ale unui produs, deoarece au un halou de sănătate. Astfel de cuvinte pot păcăli consumatorii să creadă că un produs este mai sănătos decât este în realitate, ceea ce îi poate determina pe oameni să facă alegeri mai puțin sănătoase. Este important să ne amintim că o salată sufocată în pansament de fermă, acoperită cu bucăți de slănină și ouă, poate avea mai multe calorii și grăsimi decât burgerul pe care l-ați dorit, dar nu l-ați cumpărat.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.