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o adágio “variedade é a especiaria da vida” certamente se aplica à pletora da terra de ervas e especiarias que oferecem tantos sabores maravilhosos. Mas sabia que ervas e especiarias são superfoods ricos em nutrientes com benefícios a longo prazo para a saúde?As ervas nutritivas são ricas em vitaminas e minerais. Muitos também fornecem minerais alcalinos que contrariam os efeitos do excesso de ácido no corpo por comer muitos alimentos ácidos. O excesso de acidez pode fazer com que o corpo extraia minerais dos tecidos e ossos (para equilibrar a alcalinidade sanguínea), o que pode levar à artrite, acne, enxaquecas e osteoporose. Pode explorar em profundidade o valor nutritivo e os benefícios para a saúde das ervas e especiarias, utilizando a base de dados pesquisável em: NutritionAndYou.com

confira 10 dos exemplos mais saudáveis:

1. Alfalfa
Alfalfa é uma erva nutritiva que ajuda a assimilar proteínas, carboidratos e minerais; digestão da aids; e regula o nível de pH do estômago, ajudando a curar úlceras do estômago ou outras condições do estômago.
elevada em: clorofila, fibra, proteína; cálcio, magnésio; vitaminas A, B, C

2. Basílio é venerado como a” erva Santa ” em muitas culturas. O eugenol de óleo essencial é anti-inflamatório e antibacteriano. Zeaxantina, um composto de carotenóides flavonóides, filtra raios UV prejudiciais de alcançar a retina do olho.
elevada em potássio; cobre, ferro, manganês; vitaminas A E K

leia mais sobre os benefícios do manjericão.

3. Canela
esta especiaria perfumada da casca de uma árvore evergreen é super saudável, conferindo propriedades antidiabéticas, anti-inflamatórias, anti-flatulentas e locais — anestésicos-e a maior força antioxidante de todos os alimentos de origem vegetal!
elevada em: fibra; carotenos, zeaxantina; cálcio, ferro, magnésio; vitamina E

4. Cravo-da-Índia
estes botões de flores de uma floresta tropical, nativos das “ilhas das especiarias” (Indonésia), contêm propriedades antibacterianas e antifúngicas; ajudam o corpo a usar a insulina de forma eficiente; e ajudam a digestão. O óleo de cravo-da-Índia é um analgésico para odontologia.
elevada em: beta-caroteno; cobre, ferro, magnésio, zinco; vitaminas B6, C, K

5. Cominho
uma semente aromática popular na cozinha do Oriente Médio e do México, fitoquímicos de cominho oferecem propriedades antioxidantes, carminativas e antiflatulentas, este último auxiliando a digestão através do aumento das secreções de enzimas gastrintestinais.
elevada em: fibra; carotenos; cálcio, ferro, manganês; vitaminas A, B6, E

6. Gengibre
esta erva-raiz picante desempenha um papel medicinal importante, graças ao seu óleo essencial gingerol que fornece poderosos efeitos anti-inflamatórios e analgésicos especialmente úteis para a artrite, acalmar os nervos, e diminuir a náusea.
elevada em potássio; cobre, magnésio, manganês; vitaminas B5 e B6

7. Orégãos
orégãos é um forte antioxidante, antifúngico e antibiótico. O timol do óleo essencial torna-o um anti-séptico, anti-espasmódico, expectorante e estimulante. Beba como um chá para tratar constipações e gripe.
elevada em: fibra; beta-caroteno; potássio; cálcio, ferro; vitaminas A, C, E, K

8. Salsa
o óleo essencial eugenol reduz os níveis de açúcar no sangue e colesterol, e fornece um anestésico local e antisséptico para os dentes e gengivas. A salsa fornece um nível alucinante de vitamina K — 1,366% da dose diária recomendada!
elevada em: beta-caroteno, zeaxantina; cálcio, ferro; vitaminas A, B, C, K

9. Tomilho
cresça tomilho no seu jardim, uma vez que tem um dos níveis mais elevados de antioxidante e mineral entre as ervas. Beber chá de tomilho ajuda a aliviar tosse, dor de garganta e sintomas de bronquite.
elevada em: beta-caroteno; potássio; cálcio, ferro, manganês; vitaminas A E C

10. Curcumina é o pigmento laranja profundo desta raiz e também fornece seus efeitos antioxidantes. Curcuma protege contra anemia, câncer, doenças infecciosas e hipertensão. A fibra alta controla os níveis de colesterol mau.
alta em: carboidratos, fibra; potássio; cobre, ferro, manganês; vitaminas B6 E C

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desfruta das refeições Veestro vivenciadas com algumas das ervas e especiarias acima mencionadas, tais como a Braise Beluga Lentil.

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