A Saúde Efeito de Halo | Futuro : Alimentos – Tecnologia – Design

Uma Virtude, não Significa que Todas as Virtudes

Muitos consumidores de hoje estão comprando alimentos de base vegetal, por motivos de saúde, assim como os consumidores têm tempo comprei saladas porque eles queriam fazer a escolha saudável. Infelizmente, os nossos cérebros têm muitas vezes outros planos para nós. Boas decisões dietéticas não são tão simples como gostaríamos que fossem. Como discutido no artigo sobre “fadiga de decisão”, usamos atalhos mentais para passar por nossos dias ocupados e tomar nossas numerosas decisões de forma mais eficiente, especialmente quando se trata de alimentos. Por exemplo, podemos escolher um lanche saudável como uma maçã para que não tenhamos que nos preocupar em contar calorias—mas o fato é que a maçã ainda tem calorias. Podemos escolher virtuosamente a salada em vez de um hambúrguer—mas uma salada com molho ainda pode trazer muita gordura. Quando consideramos que um determinado alimento é saudável em alguns aspectos, os nossos cérebros, demasiadas vezes, ignoram completamente todas as suas outras bagagens dietéticas. Quando se trata de nossas dietas, nós tendemos a tratar alimentos saudáveis como se eles não podem fazer mal. Isto é chamado de “efeito halo de saúde”, ou simplesmente o efeito halo. É outro atalho mental clássico que às vezes reduz os nossos esforços para construir uma dieta verdadeiramente benéfica.

the Halo Effect—A Natural Bias

The halo effect is an error in perception that distorts how we see other people, companies, or products. Mais especificamente, “o efeito halo é a tendência para impressões positivas de uma pessoa, empresa, marca ou produto em uma área de influenciar positivamente a opinião ou sentimentos em outras áreas.”FN1 The halo effect helps explain why first impressions are so important. Todos nós experimentámos, e fomos influenciados pelo efeito de halo numa altura ou noutra. Quando vemos uma fotografia de uma pessoa atraente, tendemos a atribuir outras qualidades ou traços positivos à pessoa também, talvez pensando neles como uma pessoa boa, inteligente ou bem sucedida. Os júris são mais propensos a facilitar os réus atraentes e as empresas são mais propensos a contratá-los. Como explicamos no artigo sobre “tendenciosidade natural”, uma única palavra pode ter um poderoso efeito de halo: nós tendemos a imputar qualidades positivas a alimentos que apresentam a palavra “natural” em sua rotulagem, mesmo que essas qualidades sejam imaginárias.

o efeito halo vem de nosso cérebro querendo que as coisas sejam agradáveis e simples, de modo que suas decisões intermináveis sobre o que fazer podem ser mais fáceis. O nosso cérebro quer apressar-se e classificar as coisas como boas ou más, benéficas ou nocivas. A menos que prestemos atenção, será preciso a maneira mais rápida e fácil de chegar lá. O nosso piloto mental esquecerá a verdade complicada em favor de uma simplificação tranquilizadora. Quando isso acontece, a percepção precisa é deixada para trás.Simplificamos a verdade como um atalho quando aplicado aos alimentos, o efeito de auréola de saúde refere-se à forma como sobrestimamos a saúde de um item baseado em um único fator ou alegação, ignorando outras informações relevantes. Isto pode ocorrer quando vemos um alimento marcado como natural, sem glúten ou com baixo teor de gordura. Por exemplo, estudos têm mostrado que os consumidores às vezes confundem “low-fat” com “low-calorie”, o que pode levá-los ao consumo excessivo de alimentos rotulados de low-fat. O rótulo de baixo teor de gordura nos dá permissão para comer mais do que o que de outra forma faríamos porque nos sentimos melhor (ou menos culpados) sobre a decisão, uma vez que assumimos que o alimento também é baixo em calorias. A pesquisa sugere que esta tendência é ainda mais forte para aqueles de nós que precisam observar o que comemos. O nosso cérebro sobrecarregado de trabalho quer que as coisas sejam simples, por isso iguala baixo teor de gordura com “bom”, e, sob o efeito de halo, trata o alimento como se não pudesse fazer mal, por muito que o consumamos.

suposições do efeito Halo nos induzem em erro

pesquisas sobre o impacto da rotulagem frontal de barras de proteínas também encontraram um efeito halo significativo ligado à palavra “proteína” na percepção do consumidor da saúde do produto. A presença de” proteína ” em nome do produto não só influenciou as percepções do conteúdo proteico, mas também aumentou as percepções dos consumidores sobre o teor de fibra e ferro na barra—que são fatores de preocupação dietética totalmente independentes. A presença de um efeito de auréola de saúde era bastante clara.Halos de saúde também influenciam os nossos julgamentos sobre restaurantes. Se acreditamos que estamos comendo em um restaurante saudável, tendemos a assumir que toda a comida que servem é saudável. Por exemplo, os consumidores associam o metrô a alimentos frescos e saudáveis, que é como a empresa se posiciona no marketing. Em contraste, os consumidores não tendem a associar Mcdonald’s com escolhas alimentares saudáveis. Os pesquisadores descobriram que as pessoas que compram alimentos no metrô eram menos precisos em estimar o teor de calorias e sódio de suas refeições. O mesmo estudo descobriu que quando as pessoas pensavam que estavam fazendo escolhas saudáveis de refeições, eles eram mais propensos a adicionar coberturas, bebidas e sobremesas, o que, em alguns casos, dobrou a contagem de calorias da refeição. Esta tendência ou preconceito ocorreu mesmo para os consumidores que relataram que eles estavam tentando fazer escolhas alimentares saudáveis.

vendo a verdade Além do Halo

a virtude dos atalhos mentais é que eles removem o trabalho árduo de tomar inúmeras decisões a cada dia. O problema, é claro, é que muitas decisões que são tomadas em piloto automático deve ser dada mais atenção, porque a escolha padrão muitas vezes não é o melhor para a nossa saúde ou felicidade. Palavras-chave como’ proteína’,’ planta-baseada ‘e’ orgânica ‘ são usadas regularmente em campanhas de comercialização de alimentos como características-chave ou pontos de venda de um produto porque eles têm uma auréola de saúde. Essas palavras podem levar os consumidores a pensar que um produto é mais saudável do que realmente é, o que pode levar as pessoas a fazer escolhas menos saudáveis. É importante lembrar que uma salada sufocada em molho rancheiro, coberto com pedaços de bacon e ovos, pode ter mais calorias e gordura do que o hambúrguer que você queria, mas não comprou.

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