miód Marshmallows

posypać żelatynę nad 1/2 szklanki zimnej wody w misce wytrzymałego miksera elektrycznego stojaka. Podzielić fasolę wanilii i zeskrobać nasiona na 4 1/2-qt. rondel. Wymieszaj miód, cukier granulowany i 1/2 szklanki wody. Przykryć i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu (około 3 minut). Odsłaniać i gotować, często mieszając, aż syrop zgęstnieje i termometr cukierkowy zarejestruje 240° (około 8 do 12 minut; w razie potrzeby obniżyć temperaturę, aby zapobiec przegotowaniu mieszaniny). Stopniowo dodawać mieszaninę miodu do mieszaniny żelatyny, ubijając przy niskiej prędkości, za pomocą mocowania trzepaczki, 30 sekund lub do wymieszania. Zwiększ prędkość do wysokiej; beat 10 do 12 minut lub aż mieszanina ostygnie i jest gęsta, ale nadal wylewana. (Przykryj ręcznikiem, aby zapobiec rozpryskiwaniu.) Ubić razem skrobię kukurydzianą i cukier puder. Pył maślany 13-x 9-calowe naczynie do pieczenia z 1 łyżką. mieszanka skrobi kukurydzianej. Wlać mieszaninę żelatyny do naczynia; wygładzić lekko nasmarowaną łopatką. Pył z 1 1/2 łyżki. mieszanka skrobi kukurydzianej. Przykryć pozostałą mieszaninę skrobi kukurydzianej szczelnie; rezerwy. Niech mieszaniny prawoślazu stać, Odkryte, w chłodnym, suchym miejscu 8 do 14 godzin lub aż nie lepkie. Odwróć na deskę do krojenia; pokroić w kwadraty. Wrzucić zarezerwowaną mieszaninę skrobi kukurydzianej do herbu. Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2 tygodnie.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.