ja w tym roku miałem kupę wiśni! Po rozkoszowaniu się kilkoma garściami świeżych wiśni i zrobieniu kilku świeżych kostek wiśni, zrobieniu syropu do limonki Wiśniowej, potrzebowałem kilku sposobów na zachowanie reszty wiśni.
zamrażanie: wziąłem połowę wiśni, umyłem, osuszyłem i zamroziłem na plastikowej folii w jednej warstwie. Po zamrożeniu wkładam je do woreczków zamrazających. Te wiśnie będą używane do koktajli, kostek brukowych i innych deserów.
suszenie: Wziąłem drugą połowę i próbowałem ich osuszyć. Suszone wiśnie są niesamowite wrzucane do sałatki, domowego jogurtu, porannych płatków śniadaniowych lub domowej granoli.
nie mam odwadniacza, ale mam Piec konwekcyjny z nastawą odwadniającą. Jeśli temperatura piekarnika zaczyna się od 200°F, możesz spróbować suszenia wiśni w tej temperaturze.
ta metoda nie tylko wysusza wiśnie, ale można również uzyskać syrop cukrowy! Używaj syropu do ulubionego napoju koktajlowego, coli, lemoniady, limonki, szpryceru, sosu sałatkowego lub słodzika do mrożonej herbaty. Jeden funt wiśni daje około 1/2 szklanki syropu.
najpierw pij wiśnie. Uwielbiam używać pittera wiśniowego progresywnego, aby robić 4 wiśnie na raz. Istnieje około 25% wiśni, które nadal mają doły, ale są łatwe do usunięcia.
następnie zważcie swoje wiśnie. Lubię pokrywać moją cyfrową skalę OXO Good Grips plastikową torbą dla łatwego czyszczenia. Uwielbiam to, że możesz wyciągnąć wyświetlacz, jeśli używasz dużej miski i zapala się. Używam pojemnika do przechowywania żywności Rubbermaid 6 qt clear square do ważenia i przechowywania w lodówce.
wrzucić 5-10% cukru. 5% z 6 funtów jest .3 funty. 1 funt cukru granulowanego to 2 szklanki. 1/3 funta cukru to ok .6 filiżanek, więc włożyłem do wiśni 1/2 szklanki cukru i dobrze wymieszałem.
przykryć i wstawić na noc do lodówki, w nieaktywnej (plastikowej lub szklanej misce).
następnego dnia odcedź wiśnie i zamów syrop cukrowy.
lekko nasmaruj stojak chłodzący drut lub arkusze odwadniające. Znalazłem plastikowe prześcieradła w sklepie sportowym. Uważam, że są do wędzenia suszonych wiśni, które bardzo dobrze sprawdzały się do suszenia wiśni.
wiśnie rozłożyć na jedną warstwę.
suszyć w temperaturze 135°-140° przez 12-24 godziny, aż do wyschnięcia.
Torba, randka i zamrożenie. Nie mogę uwierzyć, jak kompaktowe 6 funtów wiśni mieści się w tej torbie!
wypróbuj tę metodę suszenia wiśni. Pokochasz wszechstronność korzystania z suszonych wiśni w wielu swoich przepisach i ciesz się bonusowym syropem cukrowym!
- Wiśnie
- Cukier Granulowany
Czas Przygotowania: 30 min Czas gotowania: 12 godz Czas całkowity: 12 godz 30 min Wydajność: różne
smacznego!