Slik Tørker Du En Mango Ved Hjelp Av Ovnen

Yoyochow23/iStock/GettyImages

du trenger ikke en fancy dehydrator for å lage en velsmakende gruppe tørket mango eller andre frukter og grønnsaker. Alt du trenger er en ovn, en ren skarp kniv, rent skjærebrett, bakeplate og en moden mango eller to. Når frukten er tørket, kan du snakke på den med en gang eller lagre den til senere bruk. Når du kjøper mango, se etter moden frukt som gir litt når du klemmer den. En mango gir vanligvis ca 3/4 kopp tørket frukt.

vask utsiden av mango under rennende vann, tørk det og legg det på et skjærebrett med stammen vendt opp. Skal mango med en skarp kniv for å lage tynne, vertikale kutt fra stammen til bunnen av mango. Gjenta prosessen til hele huden er fjernet. Hold forsiktig frukten på plass og kutt de klumpete kinnene fra hver side av kjernen, etterfulgt av de smalere kjøttstrimlene på hver side. Skjær mango i strimler eller biter som ønsket. Alternativt, la huden på og kutte kinnene av hver side. Score kjøttet i terninger eller skiver og fjern det fra skallet ved å skrape det ut. Når du kutter frukten, husk at jo tynnere du skar frukten, desto mindre tid tar det å tørke.

Tips

selv om mange typer frukt må behandles med askorbinsyre, sitronsyre eller sitronsaft for å hindre at kjøttet blir brunt, kan mango tørkes uten forbehandling, ifølge Nybegynnerens Guide Til Å Lage Og Bruke Tørket Mat, Av Teresa Marrone.

Forvarm ovnen til 185 grader Fahrenheit eller lavest mulig innstilling. Mens ovnen varmes opp, få mango arrangert i et enkelt lag. Noen av verktøyene som fungerer godt for tørking av mango i ovnen, inkluderer følgende:

  • en rist satt over en stekeplate, som gir maksimal luftstrøm på begge sider av frukt skiver og kuber.
  • et bakeplate foret med et silikonbakeplate, som forhindrer å stikke og fremmer jevn oppvarming.
  • et bakeplate foret med pergamentpapir, som fungerer på samme måte som et silikonbakeplate, men kan kastes ut i stedet for å gjenbrukes.

Legg mango i ovnen. Vri biter eller skiver hvert 30. minutt til frukten ser litt flatt ut og krympet i størrelse. Når det er gjort, bør tørket mango være fleksibel, med en skinnaktig tekstur og blek oransje farge. Mango biter tar 6 til 12 timer, mens tynne skiver vanligvis tørker innen 2 til 3 timer. Frukt tørket på en rist blir vanligvis gjort raskere enn frukt plassert direkte på et bakeplate, ifølge matbloggen The Kitchn.

hvis du trekker mango ut av ovnen for tidlig, kan det likevel inneholde fuktighet. Eventuell gjenværende fuktighet kan føre til ødeleggelse. For å være sikker på at frukten er ferdig, anbefaler food blog Kitchen Stewardship å overføre flere skiver til en plastpose. Lukk posen og la den sitte i noen minutter. Hvis du ser kondens i posen, returner mango til ovnen for å fortsette å tørke den. En annen test er å trykke 2 stykker tørket mango sammen. Hvis de holder seg sammen, fortsett å tørke frukten. Oppbevar tørket frukt i en lufttett beholder i opptil 3 til 6 måneder.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.