건강 후광 효과/미래:식품-기술-디자인

하나의 미덕은 모든 미덕을 의미하지 않는다

소비자들이 건강한 선택을하고 싶었 기 때문에 오랫동안 샐러드를 구입 한 것처럼 오늘날 많은 소비자들이 건강상의 이유로 식물성 식품을 구매하고 있습니다. 불행히도,우리의 두뇌는 종종 우리를 위해 다른 계획을 가지고 있습니다. 좋은 다이어트 결정은 우리가 원하는만큼 간단하지 않습니다. “의사 결정 피로”에 대한 기사에서 논의 된 바와 같이,우리는 정신 지름길을 사용하여 바쁜 하루를 보내고 특히 음식에 관해서 더 많은 결정을 효율적으로 내립니다. 예를 들어,우리는 칼로리 계산에 대해 걱정할 필요가 없도록 사과와 같은 건강한 간식을 선택할 수 있지만 사실 사과에는 여전히 칼로리가 있습니다. 우리는 버거보다는 샐러드를 고를 수 있지만 드레싱 샐러드는 여전히 많은 지방을 운반 할 수 있습니다. 우리가 특정 음식을 어떤 점에서 건강하다고 생각할 때,우리의 두뇌는 너무 자주 다른 모든식이 수하물을 완전히 무시합니다. 그것은 우리의 다이어트에 관해서,우리는 그들이 아무 잘못을 할 수없는 것처럼 건강 식품을 치료하는 경향이. 이를”건강 후광 효과”또는 단순히 후광 효과라고합니다. 때때로 정말 유리한 규정식을 건설하는 우리의 노력을 단락시키는 다른 고전적인 정신 지름길 이다.

후광 효과—자연적인 편견

후광 효과는 우리가 다른 사람,회사 또는 제품을 보는 방식을 왜곡하는 인식의 오류입니다. 보다 구체적으로,”후광 효과는 한 영역에서 사람,회사,브랜드 또는 제품의 긍정적 인 인상이 다른 영역의 의견이나 감정에 긍정적 인 영향을 미치는 경향입니다.”후광 효과는 첫인상이 왜 그렇게 중요한지 설명하는 데 도움이 됩니다. 우리 모두는 한 번에 또는 다른 후광 효과를 경험하고 영향을 받았습니다. 우리는 매력적인 사람의 사진을 볼 때,우리는뿐만 아니라 사람에게 다른 긍정적 인 자질이나 특성을 돌리는 경향이,아마도 좋은로 생각,스마트 또는 성공적인 사람. 배심원은 매력적인 피고인에게 쉽게 갈 가능성이 높으며 회사는 그들을 고용 할 가능성이 더 큽니다. 우리가”자연 편견”에 관한 기사에서 설명 하듯이,한 단어는 강력한 후광 효과를 가질 수 있습니다:우리는 그 자질이 상상의 경우에도 라벨링에서”자연”이라는 단어를 특징으로하는 음식에 긍정적 인 자질을 전가시키는 경향이 있습니다.

후광 효과는 우리의 두뇌가 일을 멋지고 단순하게하기를 원하기 때문에 무엇을해야하는지에 대한 끝없는 결정이 더 쉬울 수 있습니다. 우리의 두뇌는 서둘러 물건을 좋거나 나쁘거나 유익하거나 해로운 것으로 분류하기를 원합니다. 우리가 관심을 지불하지 않는 한,그것은 거기에 도착하는 가장 빠르고 쉬운 방법을 취할 것입니다. 우리의 정신 자동 조종 장치는 안심할 수있는 단순화를 위해 복잡한 진실을 간과 할 것입니다. 이것이 일어날 때,정확한 지각은 뒤에 남겨둔다.

우리는 진실을 지름길로 단순화합니다

음식에 적용 할 때 건강 후광 효과는 다른 관련 정보를 무시하고 단일 요소 또는 주장에 따라 품목의 건강을 과대 평가하는 방식을 나타냅니다. 이것은 자연,글루텐 프리 또는 저지방으로 표시된 음식을 볼 때 발생할 수 있습니다. 예를 들어,연구에 따르면 소비자는 때때로”저지방”과”저칼로리”를 혼동하여 저지방이라고 표시된 음식을 과도하게 섭취 할 수 있습니다. 저지방 라벨은 우리가 음식이 칼로리가 낮다고 가정하기 때문에 결정에 대해 더 잘(또는 덜 죄책감을 느끼기 때문에 우리가 그렇지 않은 것보다 더 많이 먹을 수있는 권한을 부여합니다. 연구에 따르면 이러한 경향은 우리가 먹는 것을 볼 필요가있는 사람들에게 더욱 강력합니다. 우리의 과로 두뇌는 일을 단순하게하기를 원하기 때문에 저지방을”좋은 것”과 동일시하고 후광 효과 아래에서 우리가 소비하는 양이 아무리 많더라도 잘못을 할 수없는 것처럼 음식을 취급합니다.

후광 효과 가정은 우리를 오도

단백질 바의 전면 패키지 라벨링의 영향에 대한 연구는 또한 제품의 건강에 대한 소비자의 인식에”단백질”이라는 단어와 관련된 중요한 후광 효과를 발견했습니다. 제품의 이름에”단백질”의 존재는 단백질 함량의 인식에 영향을 미칠뿐만 아니라 바에서 섬유 및 철분 함량에 대한 소비자의 인식을 증가 시켰습니다.이 제품은 완전히 관련이없는 식단 관심 요소입니다. 건강 후광 효과의 존재는 매우 분명했습니다.

건강 후광은 또한 레스토랑에 대한 우리의 판단에 영향을 미칩니다. 우리가 건강한 식당에서 먹고 있다고 믿는다면,우리는 그들이 제공하는 모든 음식이 건강하다고 생각하는 경향이 있습니다. 예를 들어,소비자는 신선하고 건강한 음식과 지하철을 연결,이는 회사가 마케팅에 자신을 배치하는 방법입니다. 대조적으로,소비자는 맥도날드를 건강한 음식 선택과 연관시키는 경향이 없습니다. 연구자들은 지하철에서 음식을 사는 사람들이 식사의 칼로리와 나트륨 함량을 추정하는 데 덜 정확하다는 것을 발견했습니다. 같은 연구에 따르면 사람들이 건강한 식사 선택을하고 있다고 생각할 때 토핑,음료 및 디저트를 추가 할 가능성이 더 높았으며 어떤 경우에는 식사의 칼로리 수를 두 배로 늘 렸습니다. 이러한 경향이나 편견은 건강에 좋은 음식 선택을하려고한다고보고 한 소비자에게도 발생했습니다.

후광 너머의 진실을 보는 것

정신적 지름길의 미덕은 그들이 매일 무수한 결정을 내리는 고역을 제거한다는 것이다. 문제는,당연히,과태 선택이 수시로 우리의 건강 또는 행복을 위해 최상이 아니기 때문에 자동조종장치에 하는 많은 결정이 주의를 더 주어져야 한다 이다. ‘단백질’,’식물 기반’및’유기농’과 같은 유행어는 건강 후광이 있기 때문에 식품 마케팅 캠페인에서 제품의 주요 기능 또는 판매 포인트로 정기적으로 사용됩니다. 이러한 단어는 제품이 실제보다 건강하다고 생각하도록 소비자를 속일 수 있으며,이는 사람들이 덜 건강한 선택을하도록 유도 할 수 있습니다. 베이컨 비트와 계란을 얹은 목장 드레싱에 곁들인 샐러드는 원하는 햄버거보다 더 많은 칼로리와 지방을 가질 수 있지만 사지 않았다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

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