L’Art du Croissant

Choisissez un croissant au beurre pur et mangez-le chaud ou à température ambiante

La règle d’or est de manger un croissant fraîchement cuit. C’est une règle d’or pour chaque boulangerie française. Chez PAUL, nos croissants n’ont jamais plus de 4 heures d’âge. Nous prouvons et cuisons tout au long de la journée car les croissants doivent être frais du four pour être à leur meilleur.

Choisissez un croissant à base de beurre pur. C’est un élément crucial d’un croissant authentique.

Il est préférable de chauffer doucement. Si vous êtes chez vous, vous pouvez réchauffer vos croissants en les faisant sauter au four pendant 5 minutes à 175°C (ventilateur à 155°). Le deuxième meilleur est de manger votre croissant à température ambiante.

Prenez le temps de déguster un croissant, c’est mieux que de le manger à la course !

La pâte viennoise utilisée pour faire un croissant demande beaucoup de temps et beaucoup de patience et d’habileté à réaliser. La croûte dorée et croustillante qui en résulte et le centre délicieusement moelleux méritent d’être savourés. Accordez-vous le temps de vous asseoir avec votre boisson chaude préférée et de vraiment profiter de chaque bouchée de votre croissant.

Comment éviter de se couvrir de flocons de croissants au beurre

Une façon simple de le faire est d’obtenir une grande serviette et de l’enrouler autour de la moitié inférieure du croissant, puis de le manger de haut en bas. Cela évite certainement d’avoir des doigts beurrés et recouverts de pâte.

Une autre habitude très française est de tremper brièvement votre croissant dans votre boisson chaude préférée – nous vous recommandons un bon café laiteux – avant chaque bouchée. OK, quelques flocons de pâtisserie dans votre café, mais pas partout sur vous!

Certaines personnes préconisent de manger votre croissant avec un couteau et une fourchette. Bien que cela résout le problème des doigts au beurre, c’est moins amusant!

Les meilleurs ajouts à un croissant

Oui, nous savons qu’un croissant est déjà rempli de beurre, mais ajouter un généreux frottis de beurre salé froid est absolument délicieux. Une touche de confiture de très bonne qualité est divine aussi.

Rempli de fruits tranchés tels que des fraises et d’une cuillerée de crème fouettée, un croissant se transforme en un régal délicieusement sucré à déguster à tout moment de la journée.

Les croissants constituent des « sandwichs » polyvalents et satisfaisants lorsqu’ils sont coupés en deux et remplis de délices salés tels que du gruyère ou de l’Emmental en tranches, du jambon en tranches fines, des œufs brouillés au fromage, des œufs au plat, une omelette ou toute combinaison de ceux-ci.

Et enfin….

. . . nous ne pensons pas que vous ayez besoin de regarder des vidéos YouTube sur l’étiquette de manger des croissants. De telles choses existent, étonnamment, mais pour nous, il s’agit simplement d’aller chercher une assiette pour attraper les miettes et une serviette pour nos doigts, déchirant joyeusement notre croissant et rentrant. C’est l’un des petits plaisirs de la vie et une merveilleuse façon de commencer la journée. Nous le recommandons – bon appétit!

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