Guide simple sur la façon de manger du sashimi comme un Japonais!

La cuisine japonaise, développée depuis des siècles, est sans aucun doute l’une des cuisines les plus populaires au monde. En fait, il est inscrit sur la liste du Patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO depuis 2013. En parlant des plats traditionnels japonais, nous ne pouvons pas oublier de mentionner le sashimi – une partie par excellence de la culture japonaise. Ce plat peut sembler simple mais il n’est pas facile de le déguster correctement sans connaître l’étiquette de base du sashimi. Si vous ne savez pas manger du Sashimi comme un Japonais, ce blog est fait pour vous.

Guide simple sur la façon de manger du Sashimi comme un Japonais!

Qu’est-ce que le sashimi?

Le sashimi fait référence à un mets traditionnel japonais emblématique. Il se compose de fruits de mer crus émincés qui sont normalement placés sur du radis blanc déchiqueté. Normalement, le sashimi est disposé au centre d’une assiette avec une petite quantité de wasabi et du gingembre tranché sur le côté. Il est souvent servi avec de la sauce soja et du sésame dans des assiettes séparées.

Les ingrédients les plus courants sont le saumon, le thon, le maquereau et le calmar. Cependant, dans certains endroits, les gens utilisent également le terme « Sashimi » pour appeler la viande crue, y compris le bœuf, le foie de porc, le foie de bœuf et même le poulet.

Dans certains endroits, les gens utilisent également le terme « Sashimi » pour appeler la viande crue

À première vue, le Sashimi peut sembler très simple et peu appétissant pour certaines personnes. Après tout, c’est essentiellement un plat de nourriture crue. Qui voudrait un morceau de poisson cru froid quand vous pouvez manger du poisson frit chaud à la place? Mais une fois que vous l’aurez essayé, vous y réfléchirez certainement. La saveur fraîche et la douceur naturelle du poisson peuvent vous épater! De plus, le processus de préparation du Sashimi dans un restaurant japonais qualifié est extrêmement strict, alors ne vous inquiétez pas des problèmes d’hygiène.

Le sashimi fait référence à un mets traditionnel japonais emblématique

Étiquette du sashimi

2.1. Préparez-vous à manger du sashimi

Tout d’abord, vous devez vous laver les mains avant de manger. Les restaurants japonais vous prépareront une serviette humide pour vous nettoyer les mains. Une fois que vous avez terminé, pliez-le et placez-le sur le côté.

Dans certains restaurants, la serveuse vous aidera à préparer la sauce soja. Mais s’ils ne le font pas, faites-le vous-même. Versez seulement une quantité suffisante de sauce soja dans votre bol. Vous pouvez verser de la sauce soja supplémentaire plus tard si vous en avez besoin.

Une chose à noter est que vous feriez mieux d’apprendre à utiliser les baguettes poliment car il n’y a pas d’alternative pour cela. Lorsque vous ne mangez pas, placez vos baguettes sur le support à côté de votre assiette. Ne le placez pas sur le bol de sauce soja ou le plat de sashimi.

Lorsque vous ne mangez pas, placez vos baguettes sur le support à côté de votre assiette.

Consultez le lien ci-dessous pour savoir comment utiliser les baguettes en une minute!

Maintenant, commandons des sashimis. Prenez le menu, choisissez votre nourriture et demandez poliment au chef ou à la serveuse de préparer. Ne commandez pas trop de nourriture si vous ne pouvez pas les finir. Rappelez-vous: gaspiller de la nourriture est impardonnable dans l’étiquette culinaire japonaise. Vous ne voulez sûrement pas être condamné à une amende et expulsé du restaurant pour cela!

2.2. Comment manger des Sashimis correctement?

Traditionnellement, le sashimi est servi en apéritif. Certains restaurants le proposent également en plat principal ou en combo. Mais il est recommandé que les gens ne mangent pas de sashimi plus de 5 fois par mois. Après tout, consommer une grande quantité de poisson cru n’est pas si sain en raison du niveau élevé de mercure dans le poisson.

Une chose qui fait du sashimi l’un des grands délices du monde est sa présentation complexe. Normalement, les poissons blancs et les calmars sont disposés au centre de l’assiette et les poissons rouges sont placés à l’arrière de l’assiette. Vous devriez également manger des sashimis dans cet ordre. Commencez par des articles plus subtilement aromatisés avant de passer aux saveurs plus riches. Cela nous aidera à obtenir le vrai goût de chaque composant du plat. Sinon, la saveur plus forte du poisson rouge étouffera le goût du poisson blanc.

Commencez par des articles plus subtilement aromatisés avant de passer aux saveurs plus riches

Chaque personne a sa propre façon de déguster le sashimi. Mais si vous voulez le goûter comme un Japonais, vous devez suivre ces étapes:

  • Mettez une quantité appropriée de wasabi sur le sashimi. Le piquant du Wasabi rehausse la saveur fraîche du Sashimi.
  • Trempez le morceau de Sashimi dans de la sauce de soja (Ne le trempez pas dans de la sauce de soja)
  • Prenez un morceau complet de Sashimi dans votre bouche et mâchez-le lentement pour profiter de sa fraîcheur et de sa douceur naturelles. (Ne pas le couper ou le mordre)
  • Mangez aussi des légumes dans l’assiette! Ils ne sont pas seulement pour la décoration.
  • Utilisez du gingembre frais pour nettoyer votre palais entre les bouchées. N’ayez pas peur de demander du gingembre supplémentaire si vous en avez besoin.

Cela semble assez facile non?

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Erreurs courantes

Maintenant, vous avez appris la bonne façon de manger du Sashimi. Si vous l’avez mangé correctement depuis le début, alors félicitations! Mais si vous n’êtes pas, ne nourrissez pas terriblement. De nombreuses personnes dans le monde ont également du mal à manger des sashimis de la bonne manière lors de leur première fois. Jetons un coup d’œil aux 5 erreurs les plus courantes en mangeant du sashimi.

  • UTILISER TROP DE SAUCE SOJA: Trop de sauce de soja peut facilement noyer le goût du poisson cru. Au lieu de cela, vous devriez simplement tremper un morceau de sashimi dans un peu de sauce soja. Cela vous permet de profiter de la saveur fraîche du Sashimi de la manière la plus complète.
  • MÉLANGER LE WASABI AVEC DE LA SAUCE SOJA: Beaucoup de gens ont l’habitude de mélanger le wasabi avec de la sauce soja. Cependant, il y a une bonne raison pour laquelle vous ne devriez pas le faire. En mélangeant du wasabi avec de la sauce soja, vous détruisez l’arôme unique et stimulant de la moutarde qui est destiné à compléter le goût frais des fruits de mer.

Le wasabi peut améliorer la saveur du sashimi

  • RETIRER LES LÉGUMES: Le radis blanc, les feuilles de sésame ou les feuilles de périlla apparaissent sur le plat non seulement pour la décoration. Ils ont tous un bon goût et vous aident à mieux digérer les poissons gras tels que le saumon, le thon et le maquereau.
  • MANGEZ DU SASHIMI EN PETITES BOUCHÉES: Le sashimi est déjà coupé en bouchées alors n’hésitez pas à le manger en une bouchée. Cela vous aidera à ressentir la saveur subtile du sashimi.
  • MANGEZ DU SASHIMI ET DU GINGEMBRE ENSEMBLE: La forte saveur du gingembre étouffera la saveur du poisson. Le gingembre est un nettoyant pour le palais et vous ne devriez le manger que lorsque vous souhaitez commencer un autre type de sashimi. Une tranche de gingembre vous aidera à vous nettoyer la bouche pour profiter pleinement de la saveur du nouveau plat.

Pour plus d’informations, veuillez cliquer sur le lien ci-dessous:

Conclusion

Avec les sushis et les Ramen, le Sashimi est l’un des plats les plus populaires qui représentent l’âme de la cuisine japonaise. En outre, le sashimi est célèbre non seulement pour sa saveur délicate, mais aussi pour sa préparation compliquée et sa présentation sophistiquée des aliments.

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