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L’adage « la variété est l’épice de la vie » s’applique certainement à la pléthore d’herbes et d’épices de la Terre qui offrent tant de saveurs merveilleuses. Mais saviez-vous que les herbes et les épices sont des superaliments riches en nutriments offrant des avantages à long terme pour la santé?

Les herbes nutritives sont riches en vitamines et minéraux. Beaucoup fournissent également des minéraux alcalins qui neutralisent les effets de l’excès d’acide dans le corps en mangeant trop d’aliments acides. Un excès d’acidité peut amener le corps à puiser des minéraux dans les tissus et les os (pour équilibrer l’alcalinité du sang), ce qui peut entraîner de l’arthrite, de l’acné, des migraines et de l’ostéoporose. Vous pouvez explorer en profondeur la valeur nutritive et les avantages pour la santé des herbes et des épices en utilisant la base de données consultable à NutritionAndYou.com .

Découvrez 10 des exemples les plus sains:

1. Luzerne
La luzerne est une plante nutritive qui aide à assimiler les protéines, les glucides et les minéraux, facilite la digestion et régule le niveau de pH de l’estomac, aidant à guérir les ulcères d’estomac ou d’autres affections de l’estomac.
Riche en: chlorophylle, fibres, protéines; calcium, magnésium; vitamines A, B, C

2. Basilic
Le basilic est vénéré comme « l’herbe sainte » dans de nombreuses cultures. L’huile essentielle eugénol est anti-inflammatoire et antibactérienne. La zéaxanthine, un composé caroténoïde flavonoïde, filtre les rayons UV nocifs pour atteindre la rétine de l’œil.
Riche en: potassium; cuivre, fer, manganèse; vitamines A et K

En savoir plus sur les bienfaits du basilic.

3. Cannelle
Cette épice parfumée de l’écorce d’un arbre à feuilles persistantes est super saine, conférant des propriétés antidiabétiques, antiseptiques, anti-inflammatoires, antiflatulentes et anesthésiques locales – et la plus haute force antioxydante de tous les aliments d’origine végétale!
Riche en: fibres; carotènes, zéaxanthine; calcium, fer, magnésium; vitamine E

4. Clous de girofle
Ces boutons floraux d’un arbre de la forêt tropicale, originaires des « îles aux épices » (Indonésie), contiennent des propriétés antibactériennes et antifongiques; aident l’organisme à utiliser efficacement l’insuline; et facilitent la digestion. L’huile de girofle est un analgésique pour la dentisterie.
Riche en: bêta-carotène; cuivre, fer, magnésium, zinc; vitamines B6, C, K

5. Cumin
Graine aromatique populaire dans la cuisine du Moyen-Orient et du Mexique, les composés phytochimiques du cumin offrent des propriétés antioxydantes, carminatives et antiflatulentes, ces dernières facilitant la digestion en stimulant les sécrétions d’enzymes gastro-intestinales.
Riche en: fibres; carotènes; calcium, fer, manganèse; vitamines A, B6, E

6. Gingembre
Cette plante-racine épicée joue un rôle médicinal important, grâce à son huile essentielle de gingérol qui procure de puissants effets anti-inflammatoires et analgésiques particulièrement utiles pour l’arthrite, apaisant les nerfs et diminuant les nausées.
Riche en: potassium; cuivre, magnésium, manganèse; vitamines B5 et B6

7. Origan
L’origan est un puissant antioxydant, antifongique et antibiotique. L’huile essentielle de thymol en fait un antiseptique, un antispasmodique, un expectorant et un stimulant. Buvez comme un thé pour traiter le rhume et la grippe.
Riche en: fibres; bêta-carotène; potassium; calcium, fer; vitamines A, C, E, K

8. Persil
L’eugénol d’huile essentielle réduit le taux de sucre dans le sang et de cholestérol, et fournit un anesthésique local et un antiseptique pour les dents et les gencives. Le persil offre un niveau époustouflant de vitamine K – 1 366% de l’apport quotidien recommandé!
Riche en: bêta-carotène, zéaxanthine; calcium, fer; vitamines A, B, C, K

9. Thym
Cultivez du thym dans votre jardin car il a l’un des niveaux d’antioxydants et de minéraux les plus élevés parmi les herbes. Siroter du thé au thym aide à soulager la toux, les maux de gorge et les symptômes de bronchite.
Haut en: bêta-carotène; potassium; calcium, fer, manganèse; vitamines A et C

10. Curcuma
La curcumine est le pigment orange profond de cette plante-racine et fournit également ses effets antioxydants. Le curcuma protège contre l’anémie, les cancers, les maladies infectieuses et l’hypertension. Une teneur élevée en fibres contrôle les niveaux de « mauvais cholestérol ».
Riche en: glucides, fibres; potassium; cuivre, fer, manganèse; vitamines B6 et C

En savoir plus sur le curcuma et ses puissants avantages.

Dégustez des repas Veestro agrémentés de certaines des herbes et épices ci-dessus, telles que la braise aux lentilles Béluga.

En savoir plus sur 5 Choses à manger pour un système immunitaire fort.

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