Whey vs. Hanf vs. Erbsenproteinpulver: Welches ist das Beste?

Morris W.

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Aug 21, 2020 * 6 min Lesezeit

 Schaufeln mit verschiedenen Arten von Proteinpulver.

Messlöffel mit verschiedenen Arten von Proteinpulver.

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Sie würden selten in einen Ernährungs- oder Reformhaus gehen, ohne Stapel über Stapel von Proteinergänzungsmitteln aller Arten, Größen, Geschmacksrichtungen und Preise zu bemerken. Während die meisten Produkte auf Sportler / Bodybuilder ausgerichtet sind, kann jeder, der seine tägliche Aufnahme dieses essentiellen Makronährstoffs erhöhen möchte, von der Zugabe eines Proteinpulverpräparats zu seinem Regime profitieren.

Es gibt verschiedene Proteinquellen, einschließlich pflanzlicher und tierischer Quellen. An der Oberfläche mag es so aussehen, als wäre alles nur Protein, aber wenn Sie tiefer in die chemische Zusammensetzung und das Ernährungsprofil jeder Art von Protein eintauchen, zeigen sich große Unterschiede, die Sie bei der Auswahl Ihrer nächsten Wanne Proteinpulver beachten sollten.

In diesem Beitrag werden wir einige der Hauptunterschiede in Bezug auf Nährwert und Nutzen von drei der beliebtesten Arten von Proteinpräparaten untersuchen: Molke, Hanf und Erbse. Lass uns vergleichen!

Protein ist nicht nur eine Art einer chemischen Verbindung, es besteht aus verschiedenen organischen Verbindungen, die Aminosäuren genannt werden. Es gibt zahlreiche Arten von Aminosäuren, einschließlich essentieller und nicht essentieller, und jede hat ihre eigenen Wirkungen und Vorteile im menschlichen Körper.

Jede Art von Protein hat unterschiedliche Mengen an verschiedenen Aminosäuren, die wir unten aufschlüsseln werden. Aber lassen Sie uns zuerst vergleichen, wie viel Gesamtproteingehalt jeder Typ enthält.

Molkenprotein gibt es in verschiedenen Formulierungen mit unterschiedlichen Proteinkonzentrationen. Das Konzentrat weist normalerweise einen Proteingehalt von bis zu 80 Gew.-% auf, während das Isolat normalerweise einen Proteingehalt von mehr als 90 Gew.-% aufweist.

Hanfproteinpulver hat etwa 50% Proteingehalt.

Erbsenproteinpulver enthält etwa 80% Protein, wobei einige Isolate zu bis zu 90% Protein gereinigt werden.

 Gesamtproteingehalt als Prozentsatz des Gesamtgewichts.

Gesamtproteingehalt in Prozent des Gesamtgewichts.

Gesamtproteingehalt als Prozentsatz des Gesamtgewichts.

Hinweis: Diese Werte sind allgemeine Schätzungen und können je nach Herstellungs-/Reinigungsprozess von Produkt zu Produkt variieren.

Essentielle Aminosäuren (EAAs)

Es gibt neun essentielle Aminosäuren, die der Körper nicht synthetisieren kann und die er aus der Nahrung beziehen muss — Phenylalanin, Threonin, Tryptophan, Methionin, Lysin, Histidin, Valin, Leucin und Isoleucin.

Eine Proteinquelle, die ausreichende Mengen all dieser neun essentiellen Aminosäuren enthält, wird als vollständiges oder ganzes Protein bezeichnet.

Whey ist ein vollständiges Protein, das einen bemerkenswert hohen Gehalt an allen neun essentiellen Aminosäuren aufweist, was etwa 43% seines Gesamtproteingehalts entspricht.

Hanf gilt auch als vollständiges Protein, da 23% seines Proteingehalts aus den neun essentiellen Aminosäuren besteht, obwohl es im EAA-Lysin fehlt.

Erbsenprotein enthält etwa 30% essentielle Aminosäuren, und obwohl es alle neun EAAs enthält, enthält es eine unzureichende Menge einer EAA: Methionin. Experten sind sich uneinig, ob Erbsenprotein ein vollständiges Protein ist oder nicht, aber es geht im Allgemeinen als eins durch, insbesondere wenn es in ausreichenden Mengen konsumiert oder mit anderen Proteinen gemischt wird.

 Gehalt an essentiellen Aminosäuren als Prozentsatz des Gesamtproteingehalts.

Gehalt an essentiellen Aminosäuren in Prozent des Gesamtproteingehalts.

Gehalt an essentiellen Aminosäuren als Prozentsatz des Gesamtproteingehalts.

Verzweigtkettige Aminosäuren (BCAAs)

Verzweigtkettige Aminosäuren sind die drei essentiellen Aminosäuren Valin, Leucin und Isoleucin.

BCAAs spielen eine wesentliche Rolle bei der Proteinsynthese im Körper. Sie stimulieren das Muskelwachstum und verhindern den Muskelabbau. Sie helfen auch, Muskelermüdung und Schmerzen während und nach dem Training zu reduzieren.

Molkenprotein ist das höchste der drei in BCAAs. Jedes 100 Gramm des Isolats enthält 3,5 + Gramm Valin, 8,6 + Gramm Leucin und 3,8+ Gramm Isoleucin.

Hanfprotein ist das niedrigste der drei in BCAAs. Jedes 100 Gramm des Isolats enthält 1,3 + Gramm Valin, 2,6+ Gramm Leucin und 1 + Gramm Isoleucin.

Erbsenprotein rangiert in der Mitte, wobei jeweils 100 Gramm des Isolats 2,7+ Gramm Valin, 5,7+ Gramm Leucin und 2 liefern.3+ gramm Isoleucin.

 Verzweigtkettiger Aminosäuregehalt in Gramm pro 100 Gramm des Rohpulvers.

Verzweigtkettiger Aminosäuregehalt in Gramm pro 100 Gramm des Rohpulvers.

Verzweigtkettiger Aminosäuregehalt in Gramm pro 100 Gramm des Rohpulvers.

Kohlenhydratgehalt

Molkenproteinisolat ist im Allgemeinen sehr kohlenhydratarm, wobei jedes 100 Gramm normalerweise weniger als 5 Gramm Kohlenhydrate enthält. Molkekonzentrat und Rohpulver können jedoch einen hohen Kohlenhydratgehalt von 10% und mehr aufweisen. Die meisten dieser Kohlenhydrate bestehen aus Zucker (hauptsächlich Laktose) mit sehr wenig oder gar keinen Ballaststoffen.

Hanfprotein hat eine gute Menge an Kohlenhydraten in Höhe von insgesamt 20% bis 25% seines Gewichts. Das meiste davon besteht aus gesunden Ballaststoffen und wenig Zucker.

Erbsenprotein ist sehr kohlenhydratarm und hat normalerweise ein paar Gramm pro 100 Gramm.

Die Proteinqualität B.S.

Sie haben vielleicht den Begriff Proteinqualität oder Proteinwert gehört, neben vielen anderen schickeren Begriffen, die sich auf die Qualität eines bestimmten Proteintyps beziehen sollen. Es ist eine bekannte Tatsache, dass verschiedene Proteine unterschiedliche Aminosäurezusammensetzung haben und sich in ihrer Verdaulichkeit unterscheiden, aber Studien haben es versäumt, dies auf universell sinnvolle Weise zu quantifizieren.

Zur Messung der Proteinqualität wurden verschiedene Techniken und Gleichungen entwickelt, wie z. B. der Proteinverdaulichkeits-korrigierte Aminosäure-Score (PDCAAS). Die meisten dieser Messungen wurden jedoch entwickelt, um den Ernährungsbedarf von Kindern zu decken, und sind möglicherweise für die Ernährung von Erwachsenen von geringer Relevanz.

Ohne auf die numerischen Details einzugehen, erhält Molkenprotein zusammenfassend die höchste Qualitätsnote, da es ausreichende Mengen aller essentiellen Aminosäuren enthält und vom Körper effizient verdaut und absorbiert wird — gefolgt von Erbsen- und Hanfprotein.

In Wirklichkeit sind all diese Qualitätsmessungen sowie die vollständige vs. unvollständige Proteindebatte fast nutzlos. Es wäre nur sinnvoll, wenn Sie Ihre Proteinzufuhr auf nur eine Proteinart beschränken würden, die weder gesund noch normal ist. Menschen konsumieren normalerweise verschiedene Proteinquellen, vollständig und unvollständig, und zusammen versorgen sie den Körper mit allen essentiellen Nährstoffen, die er benötigt.

Molke, Hanf und Erbsen sind gesunde und hochwertige Proteinarten, obwohl ihre Nährwertprofile unterschiedlich sind. Ich denke, alle drei sind es wert, als Teil einer ausgewogenen Ernährung konsumiert zu werden. Wenn Sie Ihre Wahl auf nur einen Typ beschränken, wird es nicht nur schnell langweilig, sondern Sie werden auch einige zusätzliche gesunde Zutaten verpassen, die für jede Proteinquelle einzigartig sind.

Fazit

Molkenprotein gilt als eine der hochwertigsten Proteinquellen, da es leicht verdaulich ist und ein vollständiges Aminosäureprofil mit der höchsten Menge aller essentiellen Aminosäuren, einschließlich BCAAs, aufweist. Für sportliche Menschen, die Muskeln aufbauen, die körperliche Leistungsfähigkeit verbessern und / oder Gewicht verlieren möchten, ist Molkenprotein der richtige Weg und bietet das beste Preis-Leistungs-Verhältnis! Wählen Sie das Isolat gegenüber dem Konzentrat, wenn Sie die höchste Menge an Protein und die niedrigste Menge an Kohlenhydraten wünschen.

Hanfproteinpulver hat einen relativ geringen Proteingehalt, ist jedoch eine großartige Quelle für Ballaststoffe, Omega-3- und 6-Fettsäuren und andere wichtige Nährstoffe, die verschiedene zusätzliche gesundheitliche Vorteile bieten können. Wenn Sie nicht besonders auf der Suche nach der höchsten Proteinmenge pro Portion sind und nur eine insgesamt gesunde und gute Proteinquelle wünschen, ist Hanfprotein eine gute Wahl.

Erbsenprotein ist eine der besten pflanzlichen Proteinquellen mit einem sehr hohen Proteingehalt und einem sehr niedrigen Kohlenhydratgehalt. Es ist besonders beliebt bei Vegetariern und solchen, die eine kohlenhydratarme Diät wie die Ketodiät einhalten. Es hat einen milden Erbsengeschmack, der in einem Shake schwer zu maskieren ist, aber gut zu einem grünen / pflanzlichen Smoothie passt.

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