Verwenden Sie Chia-Samen mit Vorsicht, Forscher warnt

DIENSTAG, Okt. 21, 2014 (HealthDay News) – Trotz potenzieller gesundheitlicher Vorteile können Chiasamen laut neuer Forschung ein Risiko darstellen, wenn sie nicht richtig konsumiert werden.

Die winzigen, ovalen Samen – eine reiche Quelle von Ballaststoffen, Proteinen und herzgesunden Omega-3-Fettsäuren – sollten nicht in ihrer trockenen, rohen Form gegessen werden, warnten Experten. Dies gilt insbesondere für Menschen mit einer Geschichte von Schluckproblemen oder einer verengten Speiseröhre, sagten die Forscher.

„Chiasamen haben die Fähigkeit, das bis zu 27-fache ihres Gewichts an Wasser aufzunehmen“, sagte Studienautorin Dr. Rebecca Rawl vom Carolinas Medical Center in Charlotte, NC.

„Aus diesem Grund sollten Patienten mit einer Vorgeschichte von oder bekannten Ösophagusstrikturen darauf hingewiesen werden, dass Chiasamen nur konsumiert werden sollten, wenn sie vor der Einnahme die Fähigkeit hatten, sich vollständig in Flüssigkeit auszudehnen“, sagte Rawl.

Die Verwendung von Chiasamen als Biolebensmittel hat in den letzten Jahren zugenommen. Bei richtiger Anwendung sind sie sicher, sagte Rawl.

Vor dem Verzehr der Samen sollten sie mit genügend Flüssigkeit gemischt werden, damit sie sich ausdehnen können, sagte sie.

Wenn sich Chiasamen in der Speiseröhre ausdehnen, kann das sich bildende Gel eine Obstruktion verursachen, warnt Rawl. Sobald die Speiseröhre mit Chiasamen befallen ist, kann es schwierig sein, sie mit herkömmlichen Werkzeugen zu entfernen, bemerkte sie.

Was die Forscher für den ersten Fall einer solchen Obstruktion halten, sollte am Montag auf der Jahrestagung des American College of Gastroenterology in Philadelphia vorgestellt werden. Es handelte sich um einen 39-jährigen Mann mit Schluckproblemen, Asthma und saisonalen Allergien.

Nachdem er einen Esslöffel trockene Chiasamen mit einem Glas Wasser gegessen hatte, entwickelte er Schluckbeschwerden. Ärzte, die ihn in einer nahe gelegenen Notaufnahme untersuchten, fanden heraus, dass ein Gel aus nassen Chiasamen seine Speiseröhre blockierte, so die Forscher.

Versuche, die Blockade mit einem erwachsenen diagnostischen oberen Endoskop zu entfernen, waren erfolglos. Andere traditionelle Werkzeuge funktionierten ebenfalls nicht. Ärzte verwendeten schließlich ein Gastroskop für Frühgeborene, um kleine Mengen des Chiasamen-Gels in seinen Magen zu drücken, bis die Blockade beseitigt war, berichteten Forscher.

Jeder, der nach dem Verzehr von Chiasamen Probleme beim Schlucken von Nahrungsmitteln, Getränken oder Speichel hat, sollte sich medizinisch behandeln lassen, fügte Rawl in einer Pressemitteilung des Verbandes hinzu.

Daten und Schlussfolgerungen, die auf Sitzungen vorgestellt werden, sollten als vorläufig betrachtet werden, bis sie in einer von Experten begutachteten medizinischen Zeitschrift veröffentlicht werden.

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