Heirloom Äpfel: Ein Überblick

 Heirloom Äpfel
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Viele Hausgärtner und Züchter mit kleinen Obstgärten wählen aus verschiedenen Gründen Erbstücke gegenüber Standardhybriden. Während die Mythologie sagen könnte, dass Erbstücke anfälliger für Krankheiten oder Schädlinge sind, ist das Gegenteil fast immer der Fall.

Warum Heirloom Äpfel wachsen?

Es gibt viele Gründe, Erbstückäpfel anzubauen, nicht zuletzt die Erhaltung des Erbes. Die meisten Erbstücke sind Sorten, die von Generation zu Generation weitergegeben und aus anderen Ländern nach Amerika gebracht wurden.

Im Jahr 1905, als die Äpfel von New York veröffentlicht wurde, listete es Hunderte von Sorten von bevorzugten Äpfeln in diesem Staat und der umliegenden Region angebaut. Seitdem ist fast jeder von ihnen verloren gegangen, dank einheitlicher Züchtung und kommerziellem Anbau von Hybriden. Glücklicherweise bleiben einige der Erbstücke mit all ihrer Vielfalt an Form, Farbe und Geschmack erhalten.

Heirloom Apfelsorten zu versuchen, in einem Haus Obstgarten

Bekannte Erbstücke sind die Cortland, Empire und Macoun, die oft im Osten der USA angebaut werden. Es gibt Dutzende von Erbstücken, die Sie ausprobieren können, aber der Typ, den Sie verwenden, hängt weitgehend davon ab, wo Sie sich befinden, was Ihnen zur Verfügung steht und wofür Sie die Äpfel haben möchten.

Wickson und Hudson’s Golden Gem sind eine gute Wahl, wenn Sie in einer gemäßigten Zone von 5-7 leben und nach Äpfeln zum Essen oder Lagern suchen.

Dabinett, Baldwins und Golden oder Roxbury Russets sind eine gute Wahl, wenn Sie es vorziehen, Apfelwein aus Ihren Äpfeln herzustellen. Dies sind Sorten, die heute noch von Premium-Apfelweinherstellern verwendet werden.

Probieren Sie Courtland oder Macoun zum Essen oder für Kuchen in kälteren Klimazonen. Für die Herausforderung eines Züchters können Sie einige der exotischeren Sorten wie Ashmead’s Kernel oder Pitmaston Pineapple (einen sehr kleinen Apfel) probieren.

Erbstückapfelbäume pflanzen

Beim Pflanzen von Apfelbäumen, ob Erbstück oder nicht, besteht der Trick darin, den Boden zuerst vorzubereiten, lange bevor der Baum hinzugefügt wird. Der Boden sollte locker, aber nicht sandig sein und eine sehr gute Drainage haben, um Wurzelfäule zu verhindern. Es sollte fruchtbar sein, tiefer als für Gemüse.

Graben Sie bis zu 120% der Tiefe Ihres Wurzelballs oder Stiels und füllen Sie ihn mit gelöstem Schmutz nach. Es ist nicht erforderlich, während des Pflanzens Dünger hinzuzufügen. Die meisten Bäume benötigen einige Wochen, um sich einzuleben, und sollten in der Nebensaison im Ruhezustand gepflanzt werden (nachdem die Blätter im Herbst gefallen sind oder bevor der Baum im Frühjahr Knospen bildet). Wenn der Baum Knospen, Wasser regelmäßig.

Anbau von Erbstückäpfeln

Verwendung einer Erbstückapfelernte

Wenn Sie ernten, um zu essen und zu lagern, dann sollten Sie die Äpfel bei maximaler Reife bekommen, bevor sie weich werden. Die Lagerung sollte in einem Keller oder an einem kühlen, trockenen Ort erfolgen. Äpfel mit gequetschter oder gebrochener Schale sollten nicht gelagert, sondern sofort verzehrt werden, da sie früh verrotten.

Äpfel für Kuchen können geschnitten und zur Konservierung in Dosen oder zu Konserven und Saucen verarbeitet werden. Dies sollte innerhalb von zwei Wochen nach der Ernte erfolgen, um den besten Geschmack zu erhalten, aber viele Pie-Äpfel lagern lange Zeit in einem Keller.

Cider kann jederzeit je nach Geschmack hergestellt werden. Einige Rezepte erfordern alte, weiche Äpfel, die seit einiger Zeit gelagert werden, während andere frisch gepflückte Äpfel erfordern. Apfelwein ist eine großartige Verwendung von Äpfeln, die lange gelagert wurden und sich ihrem Ende nähern.

Möchten Sie mehr über Erbstückäpfel erfahren?

UNC-Charlotte – Erbstück Südliche Äpfel
Washington State University – Erbstück Äpfel

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