Valle vs. hamp vs. ærteproteinpulver: hvilken er bedst?

Morris V.

Følg

Aug 21, 2020 * 6 min læst

Scoops af forskellige typer proteinpulver.

 Scoops af forskellige typer proteinpulver.

foto: .

du vil sjældent gå ind i nogen ernærings-eller helsekostbutik uden at bemærke stakke over stakke af proteintilskud af alle typer, størrelser, smag og priser. Mens de fleste produkter er rettet mod atleter/bodybuildere, kan enhver, der ønsker at øge deres daglige indtag af dette essentielle makronæringsstof, drage fordel af at tilføje et proteinpulvertilskud til deres regime.

der er flere forskellige kilder til protein, herunder plante-og dyrekilder. På overfladen kan det virke som om det hele bare er protein, men at grave dybere ned i den kemiske sammensætning og ernæringsprofil for hver type protein afslører store forskelle, som du skal huske på, mens du vælger dit næste kar med proteinpulver.

i dette indlæg vil vi gennemgå nogle af de største forskelle i næringsværdi og fordele ved tre af de mest populære typer proteintilskud: Valle, hamp og ærter. Lad os sammenligne!

Protein er ikke kun en type kemisk forbindelse, det er sammensat af forskellige organiske forbindelser kaldet aminosyrer. Der er adskillige typer aminosyrer, herunder essentielle og ikke-essentielle, og hver har sine egne effekter og fordele i den menneskelige krop.

hver type protein har forskellige mængder af forskellige aminosyrer, som vi vil nedbryde nedenfor. Men lad os først sammenligne, hvor meget samlet proteinindhold hver type indeholder.

valleprotein kommer i forskellige formuleringer med varierende koncentrationer af protein. Koncentratet har normalt et proteinindhold på op til 80 vægtprocent, mens isolatet normalt har et proteinindhold på mere end 90 vægtprocent.

hampproteinpulver har omkring 50% proteinindhold.

ærteproteinpulver har omkring 80% protein med nogle isolater oprenset til så meget som 90% protein.

samlet proteinindhold i procent af totalvægt.

 samlet proteinindhold i procent af totalvægt.

samlet proteinindhold i procent af totalvægt.

Bemærk: Disse værdier er generelle estimater og kan variere fra produkt til produkt afhængigt af fremstillings – /renseprocessen.

essentielle aminosyrer (EAA ‘ er)

der er ni essentielle aminosyrer, som kroppen ikke kan syntetisere og har brug for at få fra mad — disse er: phenylalanin, threonin, tryptophan, methionin, lysin, histidin, valin, leucin og isoleucin.

en proteinkilde, der indeholder tilstrækkelige mængder af alle disse ni essentielle aminosyrer, kaldes et komplet eller helt protein.

Valle er et komplet protein, der har et bemærkelsesværdigt højt indhold af alle ni essentielle aminosyrer, hvilket er omkring 43% af dets samlede proteinindhold.

hamp betragtes også som et komplet protein med 23% af dets proteinindhold bestående af de ni essentielle aminosyrer, selvom det mangler i EAA lysin.

ærteprotein indeholder omkring 30% essentielle aminosyrer, og mens det har alle de ni EAA ‘ er, indeholder det en utilstrækkelig mængde af en EAA: methionin. Eksperter er uenige om, hvorvidt ærteprotein er et komplet protein eller ej, men det passerer generelt som et, især når det indtages i tilstrækkelige mængder eller blandes med andre proteiner.

essentielt aminosyreindhold i procent af det samlede proteinindhold.

 essentielt aminosyreindhold i procent af det samlede proteinindhold.

essentielt aminosyreindhold i procent af det samlede proteinindhold.

forgrenede aminosyrer (BCAA ‘ er)

forgrenede aminosyrer er de tre essentielle aminosyrer: valin, leucin og isoleucin.

BCAA ‘ er har en væsentlig rolle i syntesen af protein i kroppen. De stimulerer muskelvækst og forhindrer muskelnedbrydning. De hjælper også med at reducere muskel træthed og ømhed under og efter træning.

valleprotein er den højeste af de tre i BCAA ‘ er. Hver 100 gram af isolatet indeholder 3,5 + gram valin, 8,6 + gram leucin og 3,8 + gram isoleucin.

hampprotein er det laveste af de tre i BCAA ‘ er. Hver 100 gram af isolatet indeholder 1,3 + gram valin, 2,6+ gram leucin og 1 + gram isoleucin.

ærteprotein rangerer i midten med hver 100 gram af isolatet, der giver 2,7+ gram valin, 5,7+ gram leucin og 2.3 + gram isoleucin.

forgrenet aminosyreindhold i gram pr 100 gram rå pulver.

 forgrenet aminosyreindhold i gram pr.100 gram råpulver.

forgrenet aminosyreindhold i gram pr 100 gram rå pulver.

kulhydratindhold

valleproteinisolat er generelt meget lavt i kulhydrater, hvor hver 100 gram normalt indeholder mindre end 5 gram kulhydrater. Vallekoncentrat og råpulver kan dog have et højt kulhydratindhold på 10% og derover. De fleste af disse kulhydrater består af sukker (hovedsageligt lactose) med meget lidt eller ingen kostfiber.

hampprotein har en god mængde kulhydrater i alt 20% til 25% af sin vægt. Det meste af dette består af sund kostfiber og små mængder sukker.

ærteprotein er meget lavt i kulhydrater og har normalt et par gram pr.100 gram.

Proteinkvaliteten B. S.

du har måske hørt udtrykket proteinkvalitet eller proteinværdi blandt mange andre mere avancerede udtryk, der siges at henvise til kvaliteten af en bestemt proteintype. Det er et kendt faktum, at forskellige proteiner har forskellig aminosyresammensætning og adskiller sig i deres fordøjelighed, men undersøgelser har undladt at kvantificere det på en universelt meningsfuld måde.

der er udviklet flere teknikker og ligninger til måling af proteinkvalitet, såsom Proteinfordøjelseskorrigeret Aminosyrescore (PDCAAS). Imidlertid er de fleste af disse målinger designet til at imødekomme ernæringsmæssige krav til børn og kan være af ringe relevans, når det kommer til voksen ernæring.

uden at komme ind i de numeriske detaljer, sammenfattende får valleprotein det højeste kvalitetsresultat, da det indeholder tilstrækkelige mængder af alle essentielle aminosyrer, og det fordøjes effektivt og absorberes af kroppen — efterfulgt af ærter, derefter hampeprotein.

i virkeligheden er alle disse kvalitetsmålinger såvel som den komplette vs ufuldstændige proteindebat næsten ubrugelige. Det ville kun være fornuftigt, hvis du skulle begrænse dit proteinindtag til kun en type protein, som hverken er sundt eller normalt. Folk bruger normalt forskellige kilder til protein, komplette og ufuldstændige, og sammen tilføjer de op for at give kroppen alle de essentielle næringsstoffer, den har brug for.

Valle, hamp og ærter er alle sunde og kvalitetstyper af protein, på trods af at deres ernæringsprofiler er forskellige. Jeg tror, at alle tre af dem er værd at forbruge som en del af en velafbalanceret kost. At begrænse dit valg til kun en type bliver ikke kun kedeligt hurtigt, men du vil også gå glip af nogle ekstra sunde ingredienser, der er unikke for hver proteinkilde.

konklusion

valleprotein betragtes som en af proteinkilderne af højeste kvalitet, fordi den er let fordøjelig og har en fuld aminosyreprofil med den højeste mængde af alle essentielle aminosyrer, inklusive BCAA ‘ er. For atletiske mennesker, der ønsker at opbygge muskler, forbedre fysisk ydeevne og/eller tabe sig, er valleprotein vejen at gå, og det giver den bedste værdi for pengene! Vælg isolatet over koncentratet, hvis du vil have den højeste mængde protein og laveste mængde kulhydrater.

hampproteinpulver har et relativt lavt indhold af protein, men det er en stor kilde til fiber, omega 3 og 6 fedtsyrer og andre vigtige næringsstoffer, der kan give forskellige yderligere sundhedsmæssige fordele. Portion og bare vil have en samlet sund og god proteinkilde, ville hampeprotein være et godt valg.

ærteprotein er en af de bedste plantebaserede proteinkilder med et meget højt proteinindhold og et meget lavt kulhydratindhold. Det er især populært blandt vegetarer og dem, der har en diæt med lavt kulhydratindhold, såsom keto-dietten. Det har en mild ærtsmag, der kan være svært at maskere i en shake, men det kan gå godt med en grøn/vegetabilsk smoothie.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.