syrovátka vs. konopí vs. Hrachový proteinový prášek: který je nejlepší?

Morris W.

následovat

21. srpna 2020 * 6 min čtení

kopečky různých typů proteinového prášku.

kopečky různých typů proteinového prášku.

Foto: .

málokdy byste vstoupili do jakéhokoli obchodu s výživou nebo zdravou výživou, aniž byste si všimli hromádek proteinových doplňků všech typů, velikostí, příchutí a cen. Zatímco většina produktů je zaměřena na sportovce / kulturisty, každý, kdo chce zvýšit svůj denní příjem tohoto základního makronutrientu, může mít prospěch z přidání proteinového prášku do svého režimu.

existuje několik různých zdrojů bílkovin, včetně rostlinných a živočišných zdrojů. Na povrchu se může zdát, že je to všechno jen protein, ale kopání hlouběji do chemického složení a nutričního profilu každého typu bílkovin odhaluje hlavní rozdíly, které byste měli mít na paměti při výběru další vany proteinového prášku.

v tomto příspěvku přezkoumáme některé z hlavních rozdílů v nutriční hodnotě a výhodách tří nejoblíbenějších typů proteinových doplňků: syrovátky, konopí a hrachu. Pojďme se srovnávat!

Protein není jen jeden typ chemické sloučeniny, je složen z různých organických sloučenin nazývaných aminokyseliny. Existuje mnoho typů aminokyselin, včetně esenciálních a neesenciálních, a každá z nich má své vlastní účinky a přínosy v lidském těle.

každý typ proteinu má různá množství různých aminokyselin, které rozdělíme níže. Nejprve však porovnejme, kolik celkového obsahu bílkovin obsahuje každý typ.

syrovátkový protein je dodáván v různých formulacích s různou koncentrací proteinu. Koncentrát má obvykle obsah bílkovin až 80% hmotnostních, zatímco izolát má obvykle obsah bílkovin více než 90% hmotnostních.

konopný proteinový prášek má asi 50% obsahu bílkovin.

Pea proteinový prášek má kolem 80% bílkovin s některými izoláty purifikovanými až na 90% bílkovin.

celkový obsah bílkovin v procentech celkové hmotnosti.

 celkový obsah bílkovin v procentech celkové hmotnosti.

celkový obsah bílkovin v procentech celkové hmotnosti.

Poznámka: Tyto hodnoty jsou obecné odhady a mohou se lišit od jednoho produktu k druhému v závislosti na procesu výroby/čištění.

esenciální aminokyseliny (EAAs)

existuje devět esenciálních aminokyselin, které tělo nemůže syntetizovat a potřebuje získat z potravy — jedná se o: fenylalanin, threonin, tryptofan, methionin, lysin, histidin, valin, leucin a isoleucin.

zdroj bílkovin, který obsahuje dostatečné množství všech těchto devíti esenciálních aminokyselin, se nazývá úplný nebo celý protein.

syrovátka je kompletní protein, který má pozoruhodně vysoký obsah všech devíti esenciálních aminokyselin, což je asi 43% celkového obsahu bílkovin.

konopí je také považováno za kompletní protein s 23% jeho obsahu bílkovin sestávajícího z devíti esenciálních aminokyselin, i když v lysinu EAA chybí.

hrachový protein obsahuje asi 30% esenciálních aminokyselin, a přestože má všech devět EAA, obsahuje nedostatečné množství jednoho EAA: methioninu. Odborníci se dělí na to, zda je hrachový protein úplným proteinem nebo ne, ale obecně přechází jako jeden, zejména pokud je konzumován v dostatečném množství nebo smíchán s jinými bílkovinami.

obsah esenciálních aminokyselin jako procento celkového obsahu bílkovin.

obsah esenciálních aminokyselin jako procento celkového obsahu bílkovin.

obsah esenciálních aminokyselin jako procento celkového obsahu bílkovin.

aminokyseliny s rozvětveným řetězcem (BCAA)

aminokyseliny s rozvětveným řetězcem jsou tři esenciální aminokyseliny: valin, leucin a isoleucin.

BCAA mají zásadní roli v syntéze bílkovin v těle. Stimulují růst svalů a zabraňují rozpadu svalů. Pomáhají také snížit svalovou únavu a bolestivost během a po cvičení.

syrovátkový protein je nejvyšší ze tří v BCAA. Každých 100 gramů izolátu obsahuje 3, 5+ gramů valinu, 8, 6 + gramů leucinu a 3, 8+ gramů isoleucinu.

konopný protein je nejnižší ze tří v BCAA. Každých 100 gramů izolátu obsahuje 1,3 + gramů valinu, 2,6 + gramů leucinu a 1 + gram isoleucinu.

Pea protein se řadí uprostřed, přičemž každých 100 gramů izolátu poskytuje 2,7 + gramů valinu, 5,7 + gramů leucinu a 2.3 + gramy isoleucinu.

obsah aminokyselin s rozvětveným řetězcem v gramech na 100 gramů surového prášku.

 obsah aminokyselin s rozvětveným řetězcem v gramech na 100 gramů surového prášku.

obsah aminokyselin s rozvětveným řetězcem v gramech na 100 gramů surového prášku.

obsah uhlohydrátů

izolát syrovátkového proteinu má obecně velmi nízký obsah uhlohydrátů, přičemž každých 100 gramů obvykle obsahuje méně než 5 gramů sacharidů. Syrovátkový koncentrát a surový prášek však mohou mít vysoký obsah uhlohydrátů 10% a více. Většina těchto sacharidů se skládá z cukrů (hlavně laktózy) s velmi malým nebo žádným dietním vláknem.

konopný protein má dobré množství sacharidů v celkové výši 20% až 25% své hmotnosti. Většina z nich se skládá ze zdravé vlákniny a malého množství cukru.

hrachový protein má velmi nízký obsah sacharidů a obvykle má několik gramů na 100 gramů.

Kvalita Bílkovin B. S.

možná jste slyšeli termín kvalita bílkovin nebo hodnota bílkovin, mezi mnoha dalšími fantastickými termíny, o nichž se říká, že odkazují na kvalitu konkrétního typu bílkovin. Je známou skutečností, že různé proteiny mají odlišné složení aminokyselin a liší se stravitelností, ale studie to nedokázaly kvantifikovat univerzálně smysluplným způsobem.

bylo vyvinuto několik technik a rovnic pro měření kvality bílkovin, jako je například aminokyselinové skóre korigované stravitelností proteinů (PDCAAS). Většina z těchto měření je však určena k řešení nutričních požadavků pro děti a může mít malý význam, pokud jde o výživu dospělých.

bez toho, aby se dostal do číselných detailů, je syrovátkový protein uveden nejvyšší skóre kvality, protože obsahuje dostatečné množství všech esenciálních aminokyselin a je účinně tráven a absorbován tělem-následuje hrášek, pak konopný protein.

ve skutečnosti jsou všechna tato měření kvality, stejně jako úplná vs. neúplná debata o proteinu, téměř zbytečná. Mělo by to smysl pouze tehdy, kdybyste omezili příjem bílkovin pouze na jeden typ bílkovin, který není zdravý ani normální. Lidé obvykle konzumují různé zdroje bílkovin, úplné a neúplné, a společně se přidávají, aby tělu poskytly všechny základní živiny, které potřebuje.

syrovátka, konopí a hrach jsou všechny zdravé a kvalitní typy bílkovin, přestože jejich nutriční profily jsou odlišné. Myslím, že všechny tři stojí za to konzumovat jako součást vyvážené stravy. Omezení vaší volby pouze na jeden typ se nejen rychle nudí, ale také vám chybí některé další zdravé složky, které jsou jedinečné pro každý zdroj bílkovin.

závěr

syrovátkový protein je považován za jeden z nejkvalitnějších zdrojů bílkovin, protože je snadno stravitelný a má plný aminokyselinový profil s nejvyšším množstvím všech esenciálních aminokyselin, včetně BCAA. Pro atletické lidi, kteří chtějí budovat svaly, zlepšit fyzický výkon a / nebo zhubnout, syrovátkový protein je způsob, jak jít a poskytuje nejlepší hodnotu za peníze! Vyberte izolát nad koncentrátem, pokud chcete nejvyšší množství bílkovin a nejnižší množství sacharidů.

konopný proteinový prášek má relativně nízký obsah bílkovin, ale je skvělým zdrojem vlákniny, omega 3 a 6 mastných kyselin a dalších důležitých živin, které mohou poskytnout různé další přínosy pro zdraví. Pokud nejste zvlášť hledají nejvyšší množství bílkovin na porci a jen chcete celkově zdravý a dobrý zdroj bílkovin, pak konopný protein by byla dobrá volba.

hrachový protein je jedním z nejlepších rostlinných zdrojů bílkovin s velmi vysokým obsahem bílkovin a velmi nízkým obsahem uhlohydrátů. Je obzvláště populární mezi vegetariány a těmi, kteří mají dietu s nízkým obsahem sacharidů, jako je keto dieta. Má jemnou hrachovou chuť, kterou lze těžko maskovat v chvění, ale může to dobře fungovat se zeleným/zeleninovým koktejlem.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.